Néhány nap és itt a karácsony! Remélem legtöbben a legnehezebb résszel, mint például a nagytakarítás, már kész vannak. Ez az a műfaj, amit nem lehet befejezni, csak abbahagyni. Most már lehet a menüre is jobban fókuszálni. Ha megtervezted, mi lesz a menü, „már csak” a megvalósítás van hátra. Ha még nem tervezted meg, akkor gyorsan állj neki, még van pár nap!
Klasszikusok vagy újdonságok?
Valaki a jól bevált klasszikusokat szereti, más mindig kísérletezik, újdonságokat próbál ki. Te melyik csoportba tartozol?
Személy szerint én mind a kettőbe. Általában van egy-két új recept, amit kipróbálok karácsonykor, de a jól bevált receptekből, illetve a hagyományos karácsonyi receptekből is mindig szerepel pár pl. halászlé, töltött káposzta (bár ezt utóbbit a nagymama szokta elkészíteni)
Karácsonyi menü ötletek
Idén is pár saját ötlettel szeretnék segíteni Neked a karácsonyi menü elkészítésében.
24-én nálunk a halé a főszerep, tehát ebédre halászlé és mákos guba a kínálat. A halászlénél annyit szoktam „csalni”, hogy mélyhűtött halászlé sűrítményből készítek alaplevet és abba főzök pár szelet halat.
A mákos gubán annyit változtatok idén, hogy mákos kifli rakottast vagy mákosguba tortát készítek. Estére pedig fűszeres sült hal lesz zöldséges körettel és persze az elmaradhatatlan krumplisaláta. Ezt csak karácsonykor készítjük, úgyhogy egy évben egyszer belefér.
Karácsony napján sült kacsa és mandulás pulyatekercs lesz az ebéd. Köretnek grillezett sütőtököt és brokkolit, valamint a kacsához párolt káposztát tervezek.
Természetesen próbálok újdonságokat is, amik vegán fogások lesznek. Ilyen a vegán Wellington szelet, és a vegán töltött káposzta. Lehet, hogy valami csak szilveszterre fog megvalósulni.
Karácsonyi desszertek
Desszerteknél több a hagyományos elem pl. mézeskalács, bejgli. Persze egy kis csavart így is teszek bele pl.: teljes kiőrlésű liszt. A tortánál biztos, hogy újdonságot csinálok, de még nem döntöttem, hogy valami csokis legyen vagy gyümölcsös, esetleg nyers vegán…
Jó kísérletezést, és élvezetes főzőcskézést karácsonyra, szigorúan azoknak, akik ezt szeretik és élvezik.
Mindenkinek áldott karácsonyi ünnepeket és boldog új évet kívánok!